早晨西红柿虾仁汤

早晨西红柿虾仁汤是一道营养丰富、味道鲜美的早餐选择。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备：

虾仁：200克

西红柿：2个

葱：1根

姜：1片

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋清：1个

水：适量

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线。

用料酒、盐、鸡蛋清和淀粉腌制虾仁，大约10分钟。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或薄片。

炒制汤底

热锅冷油，放入葱段和姜片，炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。

煮汤

倒入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，使西红柿的味道充分融入汤中。