仔鸡炒莲藕

仔鸡炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

用料：藕 1节，白糖 10克，姜 4片，葱 1根，生抽 1勺，盐 3克，鸡 1只，老抽 2勺。

步骤：

1. 鸡下锅焯水捞出沥干。

2. 起油锅放葱姜爆香，鸡块倒入翻炒，水炒干，调料倒入，搅拌均匀加适量水，倒入藕块。

3. 15分钟后盛盘即食。

做法二

用料：糼鸡 半只，姜葱 适量，盐 适量。

步骤：

1. 鸡洗净、切成小块，用加了姜片、料酒的水飞过。

2. 莲藕洗净，切两个铜币厚的片，姜切片，葱切段，花生洗净等用。

3. 置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香，下鸡块中火炒出香味，加足水，下入藕片、花生大火烧开，关小火煲40分钟，调味即可。