西兰花鸡丁炒肉

西兰花鸡丁炒肉是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡胸肉和西兰花。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡胸肉 150克

西兰花 150克

大葱 半根

生姜 两片

大蒜 两瓣

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食盐 适量

食用油 适量

处理食材

鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中，加少许料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，这样能让鸡肉更入味且炒的时候更嫩滑。

西兰花切成小朵，放入开水中焯水两分钟左右，捞出过凉水，这样能保持西兰花的脆嫩口感和翠绿颜色。

炒制过程

锅中倒少许油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变成微色，放入葱姜蒜末爆香。

加入焯过水的西兰花翻炒片刻，加适量盐、生抽、蚝油调味。