西兰花花球发黄如何补救

西兰花花球发黄后，可以采取以下几种方法进行补救：

将发黄的西兰花放入水中浸泡几分钟，可以使其恢复绿色。

在沸水中煮几分钟，也能使发黄的西兰花变回绿色。

在烹饪之前，用开水轻微煮一下西兰花，可以恢复其叶绿素浓度，使其回绿一点。

将西兰花用纸张或透气膜包住，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，可以保鲜一周左右。

将西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

将西兰花放入热水中焯一下，可能会使其颜色稍变绿，口感也会有所改善。

在清水中加入一勺盐，将西兰花浸泡十分钟，再用旋转洗法和抖动洗法清洗，可以去除虫卵和杂质。

锅里烧开水后加入适量盐，将洗净的西兰花加入沸水中，热烫后取出，用冷水浸泡，沥干水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱保存。

用干净的纸张包裹西兰花，然后均匀喷洒水分，使其湿润，可以保存三天左右。

购买时选择颜色鲜绿、紧密结实的花头，避免购买外观发黄或有软弱松散的花头。

通过以上方法，可以有效地改善西兰花花球发黄的情况，使其恢复绿色，并延长其保存时间。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。