清蒸河蚌怎样

清蒸河蚌是一道美味且营养丰富的家常菜，其做法相对简单，能够最大限度地保留河蚌的原汁原味。以下是几种常见的清蒸河蚌做法：

基础清蒸法

食材：河蚌、葱姜蒜、料酒。

步骤：

1. 清洗河蚌，去除内脏和污物，洗净。

2. 在河蚌上撒上适量的葱姜蒜，并加入一些料酒。

3. 大火蒸约五分钟，即可出锅。

咸菜苔蒸法

食材：咸菜苔、河蚌肉、蒜泥、糖、辣椒酱、菜籽油。

步骤：

1. 清洗河蚌肉，去除内脏和污物，洗净。

2. 咸菜苔泡一下洗净，河蚌肉铺底咸菜在上面。

3. 加入蒜泥和糖，如果喜欢辣味，可以加上自制的辣椒酱。

4. 浇上熟的菜籽油。