怎样榨芹菜汁和面

使用芹菜汁和面是一种既健康又美味的做法，它能为面条增添一丝清新的芹菜香气和独特的口感。下面是制作芹菜汁面条的步骤：

芹菜汁的获取

榨汁机法：将芹菜洗净切成小段，放入榨汁机中加适量水搅拌成汁，用过滤网过滤掉菜渣。

传统方法：将芹菜梗和叶子切碎，用白纱布包裹后挤压出汁水。

和面的步骤

将芹菜汁倒入面粉中，加入少许盐，用筷子或手搅拌均匀，直到面粉成絮状后揉成面团。

让面团醒面一段时间，通常为30分钟，以便更好地形成面筋。

制作面条

使用面条机：将醒好的面团放入面条机中，调整至合适的厚度，压成面条。

手工擀面：将面团擀成面片，折叠后切成细条，然后用手抖散以防粘连。

煮面条

在沸水中煮面条，用筷子轻轻搅动以防面条粘连，待面条浮起即可捞出。

捞出后过凉水，可以使面条更加筋道。

调味与享用

根据个人口味，可以选择搭配不同的酱料或佐料，如酱油、醋、辣椒油等。

通过以上步骤，你可以制作出既有营养又美味的芹菜汁面条。此外，根据个人喜好，你还可以尝试添加其他蔬菜或肉类，创造出属于自己的特色面条。