肉馅虾仁包豆腐的做法

肉馅虾仁包豆腐的做法如下：

准备食材

嫩豆腐切成12块小方块

虾仁洗净，剁成虾蓉

猪肉剁成肉馅

葱、姜、香菇、青豆等配料

料酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐、味精等调味料

处理豆腐

将豆腐块排放在漏勺中，沥去水

豆油烧至八成热时，将漏勺内豆腐滑入，炸至外表起软壳、呈金黄色后捞出

填充肉馅和虾仁

每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐（底不能挖穿）

填满肉馅

在肉馅上面横嵌一只大虾仁

煎豆腐

坐锅点火，放入葱末炸香后，再放入香菇、青豆

将豆腐放入锅中，加绍酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐、味精适量