虾仁大萝卜饺子的做法
虾仁大萝卜饺子的做法如下：
材料准备
虾仁 500克
萝卜 1根
面粉 400克
姜末 适量
葱末 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
耗油 适量
花生油 适量
面团制作
面粉加水提前和成软硬适中的面团，静置一会儿然后揉匀，使面团更加的有筋性，饺子皮薄也易破肚。
萝卜处理
萝卜去皮，切成块后放入食物处理器中，打成碎末状。也可以手工剁碎，但要注意不要剁得太细，以免饺子皮破裂。
虾仁处理
鲜虾仁去壳去虾线，用清水洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后将其切成小颗粒。
调制馅料
在一个大碗中，将切好的虾仁和碎末状的萝卜放入一起。接着，加入适量的葱末、姜末、盐、白胡椒粉、酱油和鸡精等调味料。用手将这些材料充分混合搅拌至均匀。然后，加入一些食用油，再次搅拌均匀，这样能提升饺子的口感和滑嫩度。