黄瓜银耳拉皮凉菜

黄瓜银耳拉皮凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、银耳、大蒜等，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

银耳：15克

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽：2汤匙

陈醋：1汤匙

盐：适量

香油：1汤匙

糖：1平匙

辣椒面：适量

芝麻：适量

食用油：适量

做法

银耳处理

银耳提前用清水泡发，撕成小朵，放入沸水中煮2~3分钟后捞出备用。

黄瓜处理

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍散，再切成小段或片，放入容器中，加入适量盐拌匀腌制10分钟，然后挤去水分。

调料准备

大蒜切末，香菜切小段。

调制糖醋汁：苹果醋4大匙、糖1大匙、盐1~2小匙、香油1小匙，搅拌均匀备用。

拌制

将银耳摆在中间，整理成盛开的花朵状。