农村小孩吃什么凉菜好

农村小孩可以尝试以下几种凉菜：

凉拌牛肉：

选用牛腱子肉，切成薄片，搭配香菜段和葱花，口感紧实有嚼劲，卤汁香味浓郁，适合小孩食用。

凉拌粉丝：

细白的粉丝与青红椒、葱丝搭配，口感爽滑，带着淡淡的醋香和蒜香，酸酸甜甜，适合在宴席上解腻开胃。

凉拌龙须菜：

颜色翠绿，口感脆爽，带着咸鲜味，适合小孩食用。

凉拌西红柿：

自然成熟的西红柿，去皮后切成橘子瓣形状，加入白糖腌制，酸酸甜甜，非常好吃，适合小孩食用。

蓑衣黄瓜：

黄瓜切成卷曲状，加入糖醋汁凉拌，口感酸爽，适合小孩食用。

凉拌马齿苋：

马齿苋煮熟后凉拌，加入麻汁酱、香油、生抽、蚝油、蒜泥等调料，口感清脆，适合小孩食用。

凉拌莴笋丝：

莴笋丝加入蒜末、白芝麻、香油、香醋等调料，口感爽脆，适合小孩食用。

凉拌豆皮：

豆皮切丝后焯水，加入凉拌酱汁、大葱丝、干辣椒等调料，口感丰富，适合小孩食用。

腌萝卜：

萝卜切块后腌制，加入糖醋汁，口感爽脆，适合小孩食用。

凉拌莲藕片：

莲藕片加入醋、盐、糖等调料腌制，口感清脆，适合小孩食用。