胡萝卜木耳焖鸡肉

胡萝卜木耳焖鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：适量

胡萝卜：半根

木耳：适量

葱：几根

姜：几片

蒜：几瓣

豆瓣酱：1勺

辣椒：2个

料酒：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：几克

做法

准备材料

鸡肉洗净沥水，用胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉腌制20分钟。

蒜姜切碎，辣椒切丁，木耳泡发后切丝，胡萝卜削皮切丝，葱切丁或段。

煸炒鸡肉

起锅烧油，鸡肉煸炒至变色后捞出备用。

炒制蔬菜

另起锅烧油，下胡萝卜丝煸炒至半软。

下葱姜蒜末和辣椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。