不熟的金针菇多少会致死

关于不熟的金针菇多少会致死的问题，目前没有确切的量化标准，因为中毒的严重程度 取决于多种因素，包括食用量、个体差异、是否有基础疾病等。以下是一些关键信息：

未煮熟的金针菇含有秋水仙碱，在未煮熟的情况下，这种物质可能被人体摄入并转化为有毒的二硫化物和三硫化物，这些物质会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

适量食用未煮熟的金针菇可能会导致中毒，但如果只是少量食用，可能不会出现明显的中毒症状。然而，如果大量摄入或长期食用未煮熟的金针菇，可能会对健康造成严重影响。

对于年轻人或没有基础疾病的人群，少量食用未煮熟的金针菇可能不会引起严重的中毒症状，但如果有老年人或存在基础疾病的人群，食用未煮熟的金针菇可能会导致更严重的反应，如食物中毒，需要及时就医。

食用未煮熟的金针菇后，如果出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即停止食用并就医。严重的中毒症状可能包括发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等。

建议

为了确保安全，建议在食用金针菇时务必将其充分烹饪至熟透，以减少潜在的中毒风险。如果出现任何不适症状，应立即就医。