小孩菠菜怎么做好吃
材料准备：
新鲜菠菜 300克
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 适量
蒜末 1茶匙
小米辣 1个（可根据口味调整）
生抽 1汤匙
香醋 1茶匙
辣椒油 适量（可选）
制作步骤：
菠菜处理
将菠菜洗净，去根，切成小段备用。
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将菠菜放入沸水中焯烫25秒左右，捞出后立即用冷水过凉，再挤干水分备用。
鸡蛋液准备
碗中打入2个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。
另一个碗中，加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀，水的多少可以根据个人喜好调整，水多则蒸蛋更嫩，水少则蒸蛋更实。
混合菠菜和鸡蛋液
将焯水后的菠菜段加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
将搅拌好的菠菜鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖碗口，以防蒸汽水滴入影响口感。
蒸制
锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至鸡蛋液完全凝固。
蘸料准备
空碗中加入蒜末、小米辣碎、一勺生抽、半勺香醋和适量辣椒油（可选），搅拌均匀。
装盘和享用
蒸好的菠菜鸡蛋取出，稍微冷却后切成厚一点的大薄片，摆成一个好看的造型。
将蘸料放在旁边，搭配蒸好的菠菜鸡蛋一起享用，口感鲜香滑嫩，营养丰富。
小贴士：
菠菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更健康。
蒸制时注意火候，避免蒸蛋过老或溢出。
蘸料可以根据个人口味进行调整，增加风味。
这道菠菜鸡蛋羹不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合小孩食用。希望这个方法对你有所帮助!