茼蒿菜炖排骨

茼蒿菜炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

茼蒿 200 克

白萝卜 1 根

排骨 300 克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水去腥，捞出沥干水分。

白萝卜处理

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

煸炒排骨

锅中倒入适量油，放入排骨煸炒至表面微黄，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

加入白萝卜

将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮约20分钟。

加入茼蒿

茼蒿洗净切段，放入锅中再煮5-8分钟，直到茼蒿熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士