鸡蛋花菜炒胡萝卜

鸡蛋花菜炒胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

花菜 半个

虾皮 少量

白芝麻 10克

盐 适量

生抽 适量

鸡精 1勺

蒜末 3瓣

葱 1根

料酒 1勺

黑胡椒粉 适量

植物油 适量

制作步骤：

花菜和胡萝卜的处理

花菜掰成小朵，清洗干净后焯水，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净，切成小片或小象眼片。

鸡蛋的处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制过程

锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末爆香。

倒入花菜和胡萝卜片，翻炒至胡萝卜断生。