月子餐清蒸鳗鱼
清蒸鳗鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的清蒸鳗鱼做法：
食材准备
鳗鱼一条（约300克）
姜片适量
蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
香油适量
葱花适量（可选）
制作步骤
处理鳗鱼
将鳗鱼去头、去肠，洗净后切成适当大小的段。
用开水焯一下鳗鱼，去除表面的黏液，然后捞出沥干水分。
腌制鳗鱼
在鳗鱼段中加入适量的盐、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鳗鱼充分入味。
准备蒸锅
将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，并在蒸盘上涂一层食用油，以防鳗鱼粘连。
蒸制
将腌制好的鳗鱼段码放在蒸盘上，注意切面向上。