腌鸡蛋豆腐蒸蛋

腌鸡蛋豆腐蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括嫩豆腐和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

嫩豆腐1块（约300克）

鸡蛋3个

海鲜菇1小把（可选）

小西红柿1个（可选）

香葱1根

盐适量

胡椒粉少许

生抽5ml

鸡精2克

豆瓣酱1汤匙

淀粉1小匙（调水用）

香油1勺

白醋几滴（可选）

制作步骤

豆腐处理

将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。

可以选择将豆腐放入密封袋中，轻轻捏碎成细腻的颗粒，以便更好地融入蛋液中。

蛋液准备