香辣牛肉多加辣

要制作更辣的香辣牛肉，您可以按照以下步骤操作：

选择辣椒：

选用新鲜的小米辣和干辣椒，小米辣能增加鲜辣味，而干辣椒用于提香。

腌制牛肉：

在腌制牛肉时，加入少许糖和生抽，这不仅能提升味道，还能使肉质更加嫩滑。

调整辣椒用量：

根据个人口味调整辣椒的用量，如果您喜欢更辣，可以增加小米辣的量。

炒制牛肉：

牛肉炒至变色即可，过度炒制会使肉质变老。

添加其他调料：

可以根据个人口味添加豆瓣酱、花椒油等调料，以增加香辣味。

创意变化：

可以尝试添加不同的配料，如青红椒、洋葱等，以增加口感和营养。

通过以上步骤，您可以制作出更符合个人口味的香辣牛肉。记得在炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦，同时也要注意不要炒得过久，以免肉质变老。