白菜炖熟猪肠的做法
白菜炖熟猪肠的做法如下：
准备食材
猪大肠50克
白菜200克
大葱25克
姜15克
盐5克
料酒15克
味精2克
淀粉（玉米）10克
植物油30克
猪油（炼制）20克
处理食材
将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中。
葱切段，姜切片。
猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水，切成斜厚片，摆在白菜的两旁。
炒制
将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精。
开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟猪肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。
调味
根据个人口味，可以适当加入生抽、老抽等调味品进行调味。