粉丝圆白菜炒羊肉片

粉丝圆白菜炒羊肉片是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉片 200克

圆白菜 250克

大葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

陴县豆瓣酱 1汤匙

料酒 适量

生抽 2勺

盐 适量

白糖 适量

淀粉 2勺

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

圆白菜撕成小块，洗净，沥干水分。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜拍碎备用。

羊肉片切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

炒制

锅中放入适量食用油，油热至5成热时，放入陴县豆瓣酱，炒出红油。

加入葱花、姜片、蒜末，翻炒出香味。

放入腌制好的羊肉片，翻炒至肉变色，盛出备用。

继续炒制

锅中留底油，放入圆白菜块，大火翻炒几下。

加入适量白糖，翻炒均匀。

将之前炒好的羊肉片重新倒入锅中，与圆白菜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

羊肉片腌制时加入料酒和淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、酱油等，增加菜肴的风味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!