土豆娃娃菜拌凉菜

方法一

食材准备

土豆1个

娃娃菜20片

香油少许

盐少许

醋5勺

生抽1勺

小葱3根

黄花菜15根

生姜3片

白糖少许

辣椒油少许

制作步骤

干黄花菜和粉丝提前泡发15分钟，然后冷水入锅，水开后煮至粉丝超软，捞出过冷水。

娃娃菜切长丝，土豆切丝。在煮完粉丝和黄花菜的水中放入娃娃菜和土豆丝，水开后捞出，过冷水，这样会使它们更脆。

生姜切细末，小葱切末，加入生抽、香醋、盐、白糖，腌制15分钟。

将过水的食材混到一起，晾冷，沥干水分。

加入腌制的料，再加入辣椒油，拌匀装盘即可。

方法二

食材准备

娃娃菜1颗

大蒜2瓣

土豆2个

生抽适量

干辣椒适量

盐适量

大葱1根

制作步骤

娃娃菜和土豆分别用开水焯一遍，断生即可捞出过凉水备用。

葱蒜和干辣椒切好备用。

锅里下油，把焯过的土豆和肥肉放在平底锅里煎一下，煎好的土豆扒到一边，在锅的另一边把切好的葱蒜辣椒放在锅里炒出香味。

把娃娃菜放在煸炒好的土豆里翻炒三分钟，最后加入盐和酱油调味即可出锅，最后再撒上一点白芝麻。

方法三

食材准备

娃娃菜1个

指天椒1个

大蒜2瓣

葱叶适量

生抽2勺

香油1勺

凉拌醋2勺

白糖少许

制作步骤

娃娃菜瓣开，洗净，切葱花，指天椒切粒，剁蒜末。

葱蒜辣椒装入容器，调入生油、香油、凉拌醋、糖、盐，搅拌均匀。

娃娃菜放入沸水中煮至断生，捞出过凉开水，沥干水分。

娃娃菜码入盘中，淋上酱汁拌匀即可。

方法四

食材准备

娃娃菜1颗

小米辣2根

干辣椒2根

小葱1根

大蒜3瓣

花椒粒55颗

制作步骤

娃娃菜洗净切丝备用，小米辣切丝，干辣椒切段，小葱切丝，大蒜切片。

娃娃菜装入碗中，调味：一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，依次放入配料，小米辣丝，干辣椒段，小葱丝，大蒜片，花椒粒，用热油爆香。

抓拌均匀装盘即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的土豆娃娃菜拌凉菜。