冬瓜干切片

冬瓜干切片的步骤如下：

先将冬瓜放在水龙头下仔细冲洗干净。

若是小冬瓜，则直接操作；若是大冬瓜，则需切成合适大小的块状。

使用削皮刀小心地削去冬瓜皮，削皮过程中要保持冬瓜的完整性。

将削好皮的冬瓜切成5毫米厚的薄片。

切片的厚度要均匀，避免厚了晒不干易发霉，薄了口感差没嚼劲。

切好的冬瓜片里，冬瓜籽可不能留，用小刀或直接用手将冬瓜籽和周围的瓤清理干净。

准备好竹竿，把冬瓜片依次串在竹竿上，串的时候留些小缝隙，方便空气流通。

将切好的冬瓜片均匀铺放在竹席或干净的晒网上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。晾晒过程中，要定期翻动冬瓜片，确保每一面都能均匀干燥。晾晒时间根据天气情况和冬瓜片的厚度而定，一般需要3-5天。

将晾晒好的冬瓜干放入密封的玻璃罐或塑料袋中，存放在阴凉干燥的地方。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜干切片了。