眉豆角的做法

眉豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

眉豆角炒肉

食材：梅豆角、青椒、盐、胡椒粉、料酒、老抽、里脊肉、油、鸡精、白糖、葱姜蒜、蚝油等。

做法：

梅豆角去头尾和老筋，切成细丝，清洗后沥干水分。

里脊肉切成肉丝，加入调料腌制十分钟。

锅中加油炒肉丝至变色，盛出备用。

锅中加油炒香姜蒜和辣椒，加入梅豆角翻炒，加盐、鸡精、白糖、蚝油等调味，炒至梅豆角变软烂即可。

眉豆角炖牛肉

食材：牛肉、眉豆、生姜、牛羊肉料包（可选）、盐、豆瓣酱或黄豆酱、生抽等。

做法：

牛肉提前焯水放入高压锅，加生姜和料包，倒入清水上汽后压一刻钟。

眉豆撕掉筋膜，热油煸炒至起虎皮，盛出备用。

锅中加油炒香姜蒜和小米辣，加入牛肉片，加盐、豆瓣酱和生抽调味，炒匀后加入高压锅里的原汤咕嘟五分钟，最后倒入砂锅中，撒上蒜叶即可。

眉豆角炸制

食材：眉豆、肉馅、鸡蛋、面粉、花生油。

做法：

眉豆逐个扒开，塞入肉馅。

碗里放适量温水，打入鸡蛋，放入面粉，和成稀面糊。

锅里加花生油，烧至微微冒油烟，眉豆夹挂面糊，下锅炸至金黄捞出。

眉豆角炒蒜片

食材：梅豆角、大蒜、青椒、盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、植物油。

做法：

梅豆角去头尾和老筋，切成细丝，清洗后沥干水分。

大蒜和生姜切成末，辣椒切成细粒备用。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜片，中小火煸至微黄，出香味。

放入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀，加少许水，中火翻炒三分钟，加盐调味，继续翻炒两分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。