怎么烙不发面韭菜火烧

要烙不发面的韭菜火烧，可以遵循以下步骤：

和面

将面粉加入适量水，用筷子搅拌成絮状，然后和成面团，饧面20分钟左右。

准备馅料

韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末。

粉条洗净用开水泡软后过凉切成末。

鸡蛋加盐划散，炒熟后切碎。

将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油，再淋些许生抽，最后加入色拉油搅拌均匀成馅料。

包制

饧好的面取部分揉匀，然后揪成大小相同的面剂。

面剂按扁擀成面皮，把馅料放入，像包包子那样包起，收口朝下按扁。

烙制

底锅擦点薄油，将面饼放入，小火烙至双面金黄即可。

烹饪技巧