不用淡奶油怎样做淡奶油

如果不使用淡奶油，可以尝试以下几种方法来制作类似的产品：

准备6克玉米淀粉和10克低筋面粉，加入100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和一个蛋黄液。

将牛奶和糖加热至煮开，然后离火。

将玉米淀粉和低筋面粉混合后倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

将热牛奶慢慢倒入粉液中，边倒边搅拌，保持2:1的比例。

搅拌成糊状后离火，冷却备用。

将融化的黄油加入冷却的粉液中，继续搅拌均匀，最后用打蛋器打发至出现倒三角形状。

准备250毫升纯牛奶、3片吉利丁片（18克）和25克白糖。

将吉利丁片剪成小片，用冷水泡软，然后沥干水分。

将牛奶和白糖加热至刚冒烟（不要烧开），然后离火晾至50度左右。

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

将牛奶过筛后倒入大盆中，放凉后用蛋抽快速搅拌产生气泡，然后放入冰箱冷藏15分钟。

取出后继续用蛋抽搅拌至融化，再放入冰箱冷藏15分钟，直到出现类似豆腐脑的状态。

用电动打蛋器中速打发至体积膨胀两倍，表面细腻，然后高速打发至表面有清晰纹路。

准备250毫升全脂牛奶、35克糖粉或细砂糖。

将吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，隔水加热至融化，然后倒入牛奶中拌匀。

加入糖粉或细砂糖，拌匀后冷藏20分钟，再冷藏70分钟，直到牛奶成浓稠状。

将浓稠的牛奶打发至奶油状，即可完成自制淡奶油。

将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下，然后加入黄油继续搅拌。

放入冰箱冷藏至水油分离的状态，然后取出继续打发，直到变成淡奶油状。

这些方法都可以在不使用淡奶油的情况下制作出类似的产品，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求进行调整。