木耳排骨金针菇肥牛

“木耳排骨金针菇肥牛”似乎是一个菜肴名称的误打，您可能指的是“金针菇肥牛”或“木耳蒸排骨”与“肥牛”的组合。以下是两种相关菜肴的做法：

金针菇肥牛的做法

金针菇肥牛是一道美味的传统菜品，做法如下：

所需材料

肥牛片

金针菇

蒜末

葱末

姜末

生抽

料酒

食用油

盐

白胡椒粉

步骤

准备工作：将金针菇用清水洗净，沥干备用。肥牛片用开水焯烫一下，捞出沥干备用。将葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

炒肥牛：将焯烫过的肥牛片加入锅中，翻炒至肉变色。

加入金针菇：将洗净的金针菇加入锅中继续翻炒，使其均匀受热。

调味：加入适量的生抽和料酒，继续翻炒使调味料均匀粘附在肥牛和金针菇上。

翻炒熟透：翻炒几分钟，直到金针菇炒熟透且肥牛变色。