金针菇烤大虾

金针菇烤大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以下是几种不同的做法：

蒜蓉烤大虾

食材：

大虾500克

金针菇200克

蒜蓉适量

干辣椒适量

橄榄油适量

盐、胡椒粉适量

做法：

1. 大虾清洗干净，沥水，开背备用；金针菇去根，洗净备用。

2. 将蒜蓉和干辣椒放入碗中，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 把大虾和金针菇放入烤盘，均匀涂抹蒜蓉辣椒混合物。预热烤箱至200°C，烤15分钟，直至大虾熟透，表面微微焦黄。取出后稍微冷却，装盘即可。

空气炸锅版金针菇烤虾

食材：

金针菇2/3把

大虾10只

蒜4瓣

葱一小段

姜3片

蒸鱼豉油5小勺

干辣椒2个

泡椒1个

西红柿半个

香菜1-2根

香油1小勺

做法：

1. 大虾洗净，去除虾线。在空气炸锅烤盘里铺好锡纸，撒一点点盐，平铺放上金针菇。再把大虾平铺在金针菇上。

2. 调汁：葱姜蒜切成碎末，辣椒切好。锅内放油，葱姜蒜入锅，颜色稍微变黄后放入蒸鱼豉油，立刻关火，然后放辣椒。把汁均匀倒入空气炸锅的烤盘里。

3. 空气炸锅温度170度左右，时间25-30分钟，烤至一半时间时，可平铺放入切好的西红柿薄片。

4. 出锅后，撒点香菜、绿葱、香油，或者热油。把锡纸拎出来放盘子里，即可开吃。

金针菇烤虾

食材：

金针菇1把

大虾2斤

蒜1个

蒸鱼豉油10勺

料酒2勺

盐适量

小米椒2个

香菜5根

葱5根

姜3片

做法：

1. 烤盘上放张锡纸，撒点点盐，放上金针菇两排，再放上洗净的大虾。

2. 锅里热油，放入葱的根、姜和蒜泥爆香，加入蒸鱼豉油，立刻关火，放上小米椒，淋在两排大虾中。

3. 175度上下烤25分钟，需要嫩点的话，12分钟后可以在虾上面放上锡纸烤。

4. 烤好后，撒上葱花、香菜、蒜泥，热油油泼一下。

蒜泥金针菇烤大虾

食材：

虾16只

金针菇1斤

盐1克

耗油2勺

生抽2勺

料酒1勺

老抽1勺

孜然粉1勺

椒盐½勺

白胡椒粉½勺

辣椒粉适量

黑胡椒适量

蒜泥适量

食用油2勺

葱花适量

做法：

1. 蒜变蒜泥，调酱：蒜泥+盐、生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉、白胡椒、椒盐、食用油，搅拌。

2. 烤盘铺锡纸，一层金针菇刷点酱再一层金针菇刷酱，码上大虾，刷匀酱料。

3. 烤箱预热200度烤40分钟，20分钟时拿出来放了一个蛋。

4. 时间到拿出来，起锅烧热油，浇上去。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。