金针菇分岔

金针菇分岔的处理方法如下：

切除粘连部分

将金针菇子实体下面粘链部分老化根切掉，这样可以快速分开金针菇。

撕开金针菇

将金针菇用手撕成三四瓣，用清水冲洗后用漏勺捞起备用。

冲洗和搓揉

放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来冲洗一下就干净了。

泡洗

把金针菇尽量的分开，放入水中，泡上几分钟，然后来回的在水中甩动几下，换水，再泡几分钟就行了。

焯水

用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。

通过以上方法，可以有效地处理金针菇的分岔问题，使其更易于烹饪和食用。