青椒炒菜姜

青椒炒菜姜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通炒青椒

材料：青椒3-4个、大蒜2瓣、姜3-4片、辣椒适量、食用油适量、盐适量、酱油适量。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂部和籽，切成细长条状。

2. 大蒜和姜切成末，辣椒切成小段备用。

3. 热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将青椒和辣椒倒入锅中，加入适量的盐翻炒均匀。

5. 炒至青椒变软熟，出现微微焦黄的色泽即可。

6. 根据个人口味，可以加入少许酱油调味，并快速翻炒均匀。

7. 炒好的青椒色泽鲜亮，脆嫩可口，可以与米饭、面食等一起享用。

姜丝炒青椒

材料：姜100克、柿子椒2个、红椒1个、盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤：

1. 生姜洗净后，切丝备用。

2. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝。

3. 甜椒用同样的方法，洗净切丝备用。

4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香。

5. 放入生姜丝，大火翻炒。

6. 调入适量生抽。

7. 放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。

8. 调入适量细砂糖。

9. 食材都熟了之后，调入适量盐。

10. 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，起锅。

肉片炒青椒

材料：大青椒2个、肉100克、姜2片、生抽少许、盐花椒面少许、油适量。

步骤：

1. 青椒洗净，掰块。

2. 肉姜切片。

3. 油温5层热下肉炒变浅，姜片炒香，花椒面生抽适量。

4. 下入青椒大火快入翻炒，加盐调味。

5. 盛出装盘。

仔姜炒青椒

材料：青椒85克、仔姜30克、小红椒2个、香菜10克、蒜适量、酱油适量、味精适量。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽洗净后切成丝。

2. 仔姜、香菜洗净，仔姜切成细丝，蒜去皮也切成细丝，香菜切段，小红椒切小圈。

3. 炒锅上火，放入少许油烧热，放入青椒猛火快炒一下后盛出。

4. 把炒好的青椒放入盘中，再放入仔姜丝、蒜丝、香菜、辣椒。

5. 倒入适量生抽拌匀。

6. 放入少许盐和味精拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。