什么叫烧豆腐

烧豆腐是一种以豆腐为主要原料，通过不同的烹饪方法制作而成的美食。它具有多种不同的风味和制作方法，以下是一些常见的烧豆腐种类及其特点：

起源于建水、石屏一带的围炉煮茶方式。

主要食材包括臭豆腐、包浆豆腐、洋芋等。

食用时围坐在烧烤架旁，用长筷子翻动食材，享受围炉的乐趣。

山西高平的传统名吃，已有2000多年的历史。

豆腐切成厚3厘米、长6厘米的方块，旺火烤至淡黄色。

配以姜、蒜、豆腐渣等制成的蘸头，食用时以白水将豆腐煮熟后蘸上蘸头。

滇南地区的风味小吃，采用优质黄豆经过多道工序制成。

每块约二十克重，具有独特的风味。

麻栗坡近十多年来盛行的一种小吃，分为石屏豆腐和本地豆腐。