清蒸叉尾做法

清蒸叉尾的做法如下：

准备食材

叉尾鱼 1条

蒜蓉 50克

豆豉 20克

生姜 适量

蒸鱼豉油 适量

油 适量

盐 适量

葱花 少许

处理鱼

将叉尾鱼去鳞、去内脏，洗净。

在鱼背上开花，加入料酒去腥，然后将腥水倒掉。

在碗里均匀倒点油，避免蒸好后鱼贴碗。

准备好姜丝、蒜蓉、葱丝，豆瓣酱可根据个人口味可加可不加。

蒸鱼

将鱼放入蒸锅中，鱼身上铺上姜丝、蒜蓉、葱丝、豆豉等调料。

加入适量的油盐和蒸鱼豉油。

盖上锅盖，水开后蒸10分钟左右。

最后装饰