腊肉炒油菜蘑菇

腊肉炒油菜蘑菇是一道美味的家常菜，结合了腊肉的香气和油菜的清爽，再加上蘑菇的鲜美，使得这道菜营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

腊肉：30克

香菇：200克

油菜：100克

姜丝：2克

葱：适量

蒜花：少许

色拉油：10克

盐：3克

十三香：3克

鸡精：2克

老抽：1小勺

料酒：适量

做法步骤

腊肉切片 ：将腊肉切成薄片，姜切成细丝。

香菇处理：

香菇洗净后对半切开，或者切成条状。

油菜处理：

油菜用开水烫一下，捞出沥干水分。

炒制

起油锅，放入腊肉片，炒至微黄色。

加入姜丝、葱末和蒜花，翻炒出香味。