萝卜底部青

萝卜底部发青的情况， 通常是可以食用的，但具体是否可食还需根据发青的原因来判断：

品种原因：

有些萝卜品种本身带有青色或绿皮，发青属于正常现象，一般不影响正常食用。

生长环境：

萝卜接近于地面的部分由于在生长过程中没有暴露在过多的阳光下，可能会因为光合作用而变青，这种情况通常也是可以吃的。

储存条件：

如果萝卜储存条件不当，比如温度过高或湿度过大，也可能会导致颜色发生变化，此时通常是不能吃的。

变质原因：

如果萝卜因为变质而发青，通常不能吃。

内部发青：

有些情况下，白萝卜内部发青可能是因为土壤缺硼、土地渍水、土壤板结缺氧或发生黑腐病菌导致的，这种情况下萝卜的营养价值和水分也会消失，还可能释放有害物质，因此不建议食用。

综合以上信息，如果萝卜底部发青是由于品种或生长环境引起的，且没有变质或其他问题，那么是可以食用的。但如果是因为储存条件不当或变质引起的发青，则不建议食用。建议在食用前仔细检查萝卜的状态，确保其安全可食。