豆腐皮炒葱

家传炒豆腐皮

食材：豆腐皮三片、葱半根、盐少许、糖一匙、酱油少许。

做法：

豆腐皮切段，葱切末。

锅子放入油，热锅后放入豆腐皮，翻炒至表皮呈金黄色。

丢入葱末拌炒，炒至葱香味飘出后，加入盐、糖拌炒，最后淋上酱油，翻炒至豆腐皮上色与提出酱香味后，即可关火盛盘。

豆腐皮爆炒葱花

食材：豆腐皮两张、蒜末两瓣、酱油少许、盐适量、味精少许、蒸鱼鼓酱适量、葱花适量。

做法：

豆腐皮泡进热水里一到两分钟，捞起放在盘子里。

小火把蒜蓉炒到香味为止，然后倒入豆腐皮，中火炒开，加入蒸鱼鼓酱和酱油，炒5~7分钟，最后撒上葱花即可。

葱香豆腐皮

食材：豆腐皮500克、小葱200克、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20克、生抽1勺、盐适量。

做法：

小葱洗净切寸断，葱白和葱绿分开。

豆腐皮切条用温水浸泡后沥水捞出备用。

起锅烧油，油热后下入葱白爆出香味，加入豆腐皮，淋入生抽，加少量盐，翻炒均匀，最后加入剩余的葱绿，大火翻炒均匀即可。

炒香豆腐皮

食材：豆腐皮150克、葱适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、盐适量、食用油适量。

做法：

豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的段。

葱洗净切碎，姜切末，蒜切片。

热锅加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香，加入豆腐皮翻炒均匀，倒入酱油，继续翻炒均匀，加少量盐调味，小火炒制，以免烧焦，炒至豆腐皮变得酥脆，并散发出浓郁的葱香味时，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。