冰芋头蒸肉做法视频窍门
冰芋头蒸肉的做法视频窍门如下：
食材准备
芋头：选择质地细腻的香芋，去皮切厚片或小块。
肉末：选用三分肥七分瘦的猪肉，切成小丁或肉末。
葱、姜：切成末或丝。
调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油等。
腌制肉
将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉，拌匀后加入少量食用油，再次搅拌均匀腌制10分钟，使肉片更加嫩滑入味。
处理芋头
芋头去皮切成薄片或小块，尽量保持厚度均匀。切好的芋头铺在蒸盘底部，撒上一点盐和食用油，这样既能入味也能防止蒸的时候粘底。
组合食材
将腌制好的肉片均匀铺在芋头片上，注意不要堆叠过厚，这样蒸的时候能受热均匀，也更容易熟透。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，开中火蒸15-30分钟，直到肉片熟透、芋头变软即可。具体时间根据芋头和肉片的厚度稍作调整，薄片大约需要15分钟，如果喜欢更软烂的口感，可以延长蒸制时间至20分钟。