9个月紫薯胡萝卜铺食

紫薯胡萝卜铺食的制作方法

食材准备

胡萝卜 30克

酵母 0.5克

低筋面粉 50克

紫薯 50克

制作步骤

蒸制食材

将胡萝卜和紫薯分别切成小块，放入蒸锅中蒸20分钟左右至熟透。

制作面糊

紫薯趁热压成泥。

胡萝卜用筛网压成细腻的泥，将筛网翻过来，用勺子刮下胡萝卜泥。

酵母中加入50克温水（约35度），混合均匀。

将低筋面粉加入紫薯泥中，再倒入酵母水，搅拌均匀，调整至黏稠状态。

发酵面糊

在耐高温玻璃碗中垫一张油纸，周边刷一层油，方便脱模。

舀一半紫薯面糊放在容器中，加入胡萝卜泥，再把剩余的另一半紫薯面糊铺在最上层。

盖上保鲜膜，发酵至2倍大（约7-10分钟，具体时间根据环境温度调整）。

蒸制

在蒸锅中放入足够的水，水开后将发酵好的面糊放入蒸笼。