山药芹菜炒火腿

山药芹菜炒火腿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

山药 200克

火腿 200克

芹菜 200克

葱、姜、蒜适量

盐、胡椒粉、醋适量

步骤：

1. 山药洗净切片，火腿切片，芹菜摘洗干净切成小段。

2. 锅内放油，油热后下葱花、姜末、蒜末爆香。

3. 放入山药翻炒，加入胡椒粉和醋。

4. 放入芹菜，继续翻炒。

5. 最后放入火腿，快起锅时放盐，翻炒均匀后出锅装盘。

做法二

食材：

西芹 100克

山药 350克

香肠 50克

红辣椒 1根

蒜 3瓣

油、盐、生抽、老抽、鸡精适量

步骤：

1. 山药洗净刨皮后切片，浸泡在清水中以防变色。

2. 香肠蒸熟后切片，红辣椒切片，大蒜切末。

3. 芹菜洗净切段。