芹菜辣椒煎鸡蛋

芹菜辣椒煎鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

芹菜200克

红椒一个

鸡蛋两个

盐和白胡椒粉适量

处理食材

芹菜的黄叶去掉，红辣椒去蒂洗净。

芹菜切碎，红辣椒切成小块。

搅拌蛋液

将切碎的芹菜和红辣椒放入盘中。

打入两个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

煎蛋

锅烧热，加入适量油，倒入蛋液。

转锅，把蛋液做成饼状，煎到有些焦黄，再翻过来煎。

装盘

把煎蛋卷放在盘子里，撒上一些碾碎的红辣椒，就可以上桌了。