萝卜排骨马蹄汤

排骨炖萝卜马蹄汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其在冬季具有很好的养生功效。

主要食材

排骨：500克

马蹄：8-10个

红萝卜：1根

玉米：1根

姜片：适量

葱段：适量

料酒：1勺

盐：适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去除血水和腥味。

焯水后捞出排骨，用温水冲洗干净表面的浮沫和杂质。

食材准备

马蹄去皮切块，红萝卜去皮切滚刀块，玉米切段。

葱切成段，姜切成片。

炖煮过程

将焯水后的排骨、马蹄、红萝卜和玉米放入炖锅中，加入适量清水。

大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

加入姜片和葱段，继续炖煮20分钟。

最后加入适量盐调味，根据个人口味可以适当加入白胡椒粉提味。

营养价值及功效

排骨：富含胶原蛋白，有助于扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。

马蹄：具有清肺热、祛燥的功效，能清热利湿。

红萝卜：富含胡萝卜素，有助于补充维生素A。

玉米：富含膳食纤维，有助于消化和减肥。

食用建议

最佳食用时间：建议一周煲一次，午餐或晚餐都适合，趁热喝最养胃。

适合人群：体质虚弱的人、易感冒的人、需要补充营养的人、胃口不好的人。

小贴士：

焯水时一定要用冷水下锅，这样能去除更多杂质。

火候控制：前40分钟要用文火慢炖，不要频繁揭盖，以免影响汤的鲜美度。

调味技巧：盐要最后放，可以适当加入一点白胡椒粉提味，不建议加太多调料，以保持原汁原味。

这道排骨炖萝卜马蹄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的健康汤品。