芋头粉加面粉能做饺子皮

芋头和面粉可以用来制作饺子皮，以下是制作步骤和所需材料：

材料

带皮小芋头 200克

面粉 300克

韭菜 1把

鸡蛋 2个

粉条 1把

香油 1勺

味达美生抽 2勺

味达美臻品蚝油 1勺

做法

蒸芋头：

将四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。

准备馅料：

粉条提前用冷水泡20分钟，鸡蛋打散，韭菜切细备用。

压芋泥：

蒸好的芋头用勺子压成泥。

和面：

压好的芋泥和入面粉，揉成光滑面团，醒20分钟。

炒制辅料：

鸡蛋放入锅中炒熟，放入粉丝炒2分钟，加入切细的韭菜拌匀，加入2勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品蚝油，1勺香油拌匀。

擀皮：

醒好的面团分成均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的皮。

包饺子：

把饺子包成自己喜欢的形状。

蒸饺子：

包好的饺子放入蒸锅，冷水上汽12分钟出锅。

注意事项

芋头较为软糯，没有韧性，无法成形，因此需要加入红薯粉或木薯淀粉揉匀后方可用做成饺子皮。

红薯粉与木薯淀粉相比，虽然用加了木薯淀粉的饺皮做出来的成品看相会更透明些，但它对于健康与减肥效果都不如加了红薯粉的，而且只能上锅蒸，不适合下水煮。

芋头泥和面粉的比例可以根据实际情况调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以制作出独特的芋头饺子皮，享受美食带来的乐趣。