芹菜肉汆面
肉末芹菜汆面是一道经典的中式面食，以其鲜美的口感和简单的制作步骤而广受欢迎。下面是制作肉末芹菜汆面的详细步骤：
食材准备
芹菜：60克
猪肉：30克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）
面条：80克（建议使用手工面或挂面）
油：适量
盐：适量
调味料（可根据个人口味选择）：料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉等
制作步骤
食材准备：
将芹菜洗净切成小段，猪肉剁成肉沫，面条准备好备用。
煸炒肉沫：
将肉沫放入锅中，加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制片刻，然后煸炒至变色。
炒制蔬菜：
加入切好的芹菜段继续翻炒至断生。
煮面条：
在锅中加入适量水，水开后放入面条煮至软熟。
调味：
根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
混合：
将煮好的面条放入肉沫芹菜汤中，用筷子轻轻搅拌，使面条充分吸收汤底的鲜味。
出锅：
最后撒上一些葱花作为装饰，增添一丝绿意，即可出锅装盘。
小贴士
在煮面条时，可以加入少许盐和油，这样可以使面条更加筋道且不易粘连。
肉沫腌制时加入淀粉，可以使肉沫更加嫩滑。
根据个人口味，可以在面条中加入鸡蛋，增加汤的鲜味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的家常菜了。希望你喜欢!