牛肉烧芹菜辣椒

牛肉烧芹菜辣椒的做法如下：

准备食材

牛肉：切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉、盐等调料腌制10-20分钟。

芹菜：洗净切段，可以焯水去除生涩味。

辣椒：根据个人口味选择，切成丝或段。

葱姜蒜：切成末或片，用于爆香。

鸡蛋、淀粉：用于腌制牛肉。

爆炒牛肉

锅内热油，放入葱姜蒜末炒香。

倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至八分熟或完全变色，盛出备用。

加配菜

芹菜用开水焯一下口感会更好，也可以直接放入锅中与牛肉一起翻炒。

将辣椒加入锅中，与牛肉和芹菜一起翻炒。

调味

加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。