啥豆角好吃

荷兰豆

特点：荷兰豆两荚较宽，里头的豆子较小，味道清甜爽口，有脆嫩感，百搭食材，能提鲜味，也可以凉拌食用。

推荐做法：

虾仁炒荷兰豆

清炒荷兰豆

豇豆

特点：豇豆口感清脆，味道清爽可口，豆角味浓，做法多样，常用于制作酸豆角，或焯水凉拌，炖豆角。

推荐做法：

干煸长豆角

凉拌酸辣豆角

酸豆角炒肉末

肉丝炒豆角

梅菜炒豆角

白灼豆角

四季豆

特点：四季豆也叫菜豆、芸豆，因其嫩美可做菜故名。原产自中南美洲，大约在16世纪由西班牙人传入我国，目前在国内也主要是在南方地区种植。

推荐做法：

肉末豆角

干煸四季豆

豆角炒肉丝

番茄豆角

白不老

特点：表皮呈浅白色，看上去长得老，吃起来却鲜嫩，所以叫白不老。外观跟扁豆很像，呈棍状，长度中等，荚肉厚、豆圆。

推荐做法：

暂无具体做法，但可参考类似扁豆的烹饪方法。

眉豆

特点：眉豆学名扁豆，长得有点像弯弯的峨眉月。生命力强，能不断开花结果，花期长，结果量大，营养丰富，含有糖类、膳食纤维、磷脂、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氨酸酶等。

推荐做法：

暂无具体做法，但可参考类似扁豆的烹饪方法。

建议

选择：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

储存：豆角应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其新鲜度和口感。

希望这些推荐能帮助您找到最适合自己口味的豆角做法，享受美食的乐趣。