肉末豌豆角辅食做法

肉末豌豆角辅食的做法如下：

方法一

准备食材

新鲜豌豆角，剥出豌豆洗净。

肉末用酱油略腌。

胡萝卜，蒜，辣椒切末。

烹饪步骤

锅里放油，放蒜末煸出香味，放肉末炒。

再放入豌豆，放盐，搁点高汤翻炒（没有高汤用水也行）。

快熟了放胡萝卜配料。

翻炒几下起锅。

方法二

准备食材

肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。

豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。

烹饪步骤

锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里。

炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟。

往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会。

等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

方法三

准备食材

豌豆 半斤，猪肉 2两，生抽 1勺，玉米淀粉 1勺，食用油 适量，盐 适量。

烹饪步骤

豌豆简单清洗后沥一下水分，半斤豌豆刚好可以炒一盘。

猪肉清洗干净沥一下水分，先切条再改切成肉末，或者直接用料理机打成肉末。

肉末加生抽、玉米淀粉腌制5分钟左右。

烧一锅热水，锅里冒泡的时候放入适量的盐，煮到融化。

锅里的水烧开，放入豌豆焯水煮2分钟，断生变色后捞出来过凉水。

烧热油锅，放一点点油，放入肉末翻炒到微微焦黄。

加入焯过水的豌豆，跟肉沫翻炒均匀，按家人口味，加适量的盐调味。

方法四

准备食材

豌豆： 360克（新鲜或冷冻均可）

肉末： 90克（猪肉或牛肉都可以，猪肉更为常见）

小米椒： 3个（可根据个人口味调整，不吃辣的可以省略）

蒜片： 5片

姜片： 4片

葱花： 2根

蒜末： 5瓣（剁细一些）

老抽： 1小勺（用于上色）

生抽： 1勺（提鲜）

盐： 适量

白胡椒粉： 适量

开水： 适量（没过豌豆即可）

烹饪步骤

准备食材： 将豌豆洗净备用，肉末提前准备好｡如果使用冷冻豌豆，记得提前解冻｡姜片､蒜片､葱花和蒜末也提前切好备用｡

炒香姜蒜： 锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜片，小火慢慢炒香｡姜蒜的香气能够为整道菜增添层次感，同时去腥增香｡

煸炒肉末： 姜蒜片炒香后，加入肉末翻炒｡此时可以加入少许白胡椒粉，既能去腥又能提升风味｡接着加入少量老抽，给肉末上色，使颜色更加诱人｡

加入豌豆： 肉末炒至变色后，倒入清洗好的豌豆，翻炒均匀｡豌豆的清香与肉末的鲜美相互融合，形成独特的口感｡

调味与焖煮： 加入适量的生抽和盐调味，然后倒入足够的开水，水量以刚好没过豌豆为宜｡盖上锅盖，转中小火焖煮10-15分钟｡喜欢豌豆更绵软的可以适当延长焖煮时间，中途可以开盖检查豌豆的软硬度｡

加入配菜： 焖煮完成后，根据个人口味加入小米椒（不喜欢辣的可以省略），再撒上蒜末和葱花，大火快速翻炒几下，让蒜末和葱花的香气充分融入菜肴中｡

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。