金针菇白菜虾仁包子
金针菇白菜虾仁包子是一道美味的中式点心，结合了金针菇的鲜美、白菜的爽脆和虾仁的弹牙，非常适合作为早餐或晚餐。下面是制作金针菇白菜虾仁包子的一种方法：
食材准备：
白菜 400克
虾仁 300克
姜 15克
葱 20克
盐 3.5克
鸡粉 4克
细砂糖 3克
米酒 15毫升
白胡椒粉 1小匙
香油 1大匙
面粉 500克
水 250毫升
酵母粉 5克
制作步骤：
馅料制作
白菜焯水后切碎，攥干水分。
虾仁洗净后剁成小丁，加入盐、鸡粉、细砂糖、米酒拌匀，腌制10分钟。
将白菜碎、葱花、姜末、白胡椒粉、香油加入虾仁中，搅拌均匀，腌制15分钟。
面团制作
面粉中加入酵母粉和水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至少两倍。
包子皮制作
发酵好的面团取出，排气后分成若干个小剂子。
将每个剂子擀成中间略厚边缘薄的圆皮。