凉拌黄瓜金针菇魔芋

金针菇黄瓜魔芋凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克

黄瓜：1根

魔芋：100克

调料：酱油、白醋、盐、香油、蒜末、辣椒油（可选）

步骤

金针菇洗净，切成适当长度。

黄瓜洗净，切成细丝或用擦丝器擦成丝。

魔芋洗净，切成细丝或条状。

将金针菇放入沸水中焯烫一下，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

魔芋丝也可以用沸水焯烫后捞出沥干。

将沥干水分的金针菇、黄瓜丝和魔芋丝放入大碗中。

加入适量的酱油、白醋、盐、香油和蒜末（如果使用辣椒油也在这一步加入）。

用筷子或勺子将所有材料拌匀，确保每一根食材都均匀裹上调料。

可以根据个人口味加入一些糖来提鲜。

将拌好的金针菇黄瓜魔芋丝装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

小贴士

金针菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

黄瓜丝切得越细，拌出来的菜口感越细腻。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放白醋，喜欢甜的多放糖。

这道金针菇黄瓜魔芋凉拌不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常实用的家常凉菜。希望你喜欢这个食谱!