腊肉炖什么菜

腊肉可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的腊肉炖菜推荐：

腊肉上锅煮25分钟左右，切片备用。

芹菜清洗干净后切成段。

炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，然后放入腊肉翻炒至吐油。

将切好的芹菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒至芹菜断生即可。

腊肉上锅煮25分钟左右，切片备用。

豆腐掰块焯水备用。

砂锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香。

然后倒入腊肉、豆腐，调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖15分钟。

腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时。

芦笋切段焯水后过凉水备用。

蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。