番茄土豆腊肉炒饭

番茄土豆腊肉炒饭是一道美味的家常菜，结合了土豆的绵软、腊肉的鲜香和番茄的酸甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

土豆 1个

腊肉 1小块

番茄 1个

辣椒 适量

葱花 适量

鸡精 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

制作步骤

土豆处理

土豆去皮切块，用水煮熟备用。

腊肉处理

腊肉切片或切块，用开水泡半小时，去除多余的盐分，然后沥干水分。

番茄处理

番茄切块，放入锅中加少许油，炒至出汁，加入葱花和蒜末炒香。

炒制

锅中放油，加入腊肉翻炒出油。

倒入土豆块，翻炒均匀。

加入番茄块，快速翻炒，确保每一片土豆都能吸收到番茄的鲜美汁液。

加入生抽和老抽调色和调味，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

最后拌入葱花，关火。

小贴士