驴肉炖西红柿
驴肉炖西红柿是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作驴肉炖西红柿的详细步骤：
准备材料
驴肉：500克
西红柿：250克
干辣椒：2-3个
花椒：一小把
葱：2根
姜：3片
白糖：10克
酱油：20克
盐：适量
鲜汤：500毫升
料酒：20毫升
麻油：10毫升
啤酒：50毫升（可选）
处理驴肉
将驴肉洗净，泡水30分钟，然后放入沸水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。
在碗中加入盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制驴肉15分钟。
处理西红柿
西红柿洗净后切成块，也可以去皮去籽后切块。