南瓜粉条包子馅的做法

南瓜粉条包子馅的做法如下：

南瓜：300克

粉条：100克

猪肉：300克（肥瘦比例3:7最佳）

葱姜：适量

酵母粉：5克

面粉：500克

白糖：10克

食盐：适量

酱料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、花椒粉。

将南瓜去皮，切成小丁，放入大盆中，加入一勺食盐拌匀，腌制10分钟。

腌好的南瓜会析出一些水分，用干净的纱布挤出多余的水分，留作和面用。

将粉条放入盆中，倒入刚烧开的热水，加入一勺白醋（可以帮助快速泡发），搅拌后静置10分钟。

粉条泡软后，用刀剁碎备用。

把肥瘦分开的猪肉切成小丁，热锅倒入适量食用油，先炒肥肉出油，再加入瘦肉，用大火翻炒至变色。

加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱，炒出酱香味后，加入花椒粉、生抽、老抽和适量盐调味，最后加入粉条翻炒均匀。

稍微放凉后，将炒好的猪肉和粉条混合物倒入南瓜丁中，加入葱末和姜末，搅拌均匀，一份香气四溢的馅料就完成了。

在盆中加入500克面粉、5克酵母粉和10克白糖，倒入刚挤出的南瓜汁，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。

面团的软硬程度以不粘手为宜。发酵将揉好的面团盖上湿布，静置发酵至原来的两倍大（大约需要40-60分钟，具体时间取决于室温）。

发酵好的面团拿出来揉一揉，排气，搓成长条，切剂子，擀面皮，包上调好的馅料，包子就成型了。

把包好的包子放蒸锅里，留点空隙，盖上盖子二次醒发10分钟，看到包子变大就是好了，然后蒸15分钟。

蒸好后，焖3分钟再开盖，一锅软乎乎的南瓜粉条馅大包子就做好了，每个都松软有弹性，可以上桌了。

这样，美味的南瓜粉条包子馅就制作完成了，你可以根据个人口味进行调整和尝试。